马尔贝克桃红葡萄酒工艺(马尔贝克干红葡萄酒)

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马尔贝克桃红葡萄酒工艺(马尔贝克干红葡萄酒)

马尔贝克是一种品质卓越的葡萄品种,产自法国的南隆河地区。它亦被广泛种植于世界各地,包括美国、意大利和澳大利亚等国家。而马尔贝克干红葡萄酒则是利用这种珍贵葡萄制作而成的。下面我们来了解一下马尔贝克桃红葡萄酒的工艺。

选择成熟的马尔贝克葡萄是制作出优质马尔贝克桃红葡萄酒的关键。通常情况下,葡萄采摘要在葡萄呈现出深紫色时进行。这时候葡萄含有最多的糖分和色素,能够为酒体提供浓郁的果味和深沉的颜色。

采摘完葡萄后,接下来进行搂粒捣烂的工序。这一步可以将葡萄皮和果肉充分破碎,使其中的汁液与果皮充分接触,从而提取出更多的色素和单宁。为了确保搂粒捣烂的效果,一般会选择具有弹性的设备来进行操作,比如用脚踩踏,或者使用专业的搂粒机来进行。

完成搂粒捣烂后,接下来就是发酵的过程。将搂粒得到的葡萄汁倒入发酵罐中,然后加入酵母。酵母会利用葡萄汁中的糖分进行发酵,将糖分转化为酒精和二氧化碳。这个过程通常会持续一周左右。

发酵完成后,就是澄清和陈酿的过程。为了使马尔贝克桃红葡萄酒更加纯净和透明,需要将其中的杂质和沉淀物去除。这一步通常使用过滤器进行,能够有效地分离掉悬浮在液体中的固体物质。

陈酿是马尔贝克桃红葡萄酒工艺中不可或缺的一步。陈酿的时间可以根据葡萄酒的风格和口感来决定,一般情况下,马尔贝克桃红葡萄酒的陈酿时间为6个月至2年不等。在陈酿的过程中,葡萄酒中的各种成分和风味会得到更好的融合和平衡,使得酒体更加圆润、柔和。

对马尔贝克桃红葡萄酒进行装瓶和封口。在装瓶之前,还需进行一次最后的澄清和过滤,以确保酒液的纯净和透明。将酒液分装到瓶中,并封上专门的酒瓶塞子,以保证酒液的密封性。

通过以上的工艺,我们便可以获得一瓶优质的马尔贝克桃红葡萄酒。这款酒通常呈现出深红色的色泽,带有浓郁的黑莓、黑醋栗和樱桃的果香,口感浓郁饱满,单宁柔和平衡。它是一款非常适合搭配各种肉类和奶酪的美食的葡萄酒。

马尔贝克桃红葡萄酒工艺中的每个环节都对最终的酒质有着重要的影响。只有精心选取和处理葡萄,合理控制发酵和陈酿的过程,才能制作出一瓶优质的马尔贝克桃红葡萄酒。无论是对于酒厂还是对于消费者,都需要花费一定的时间和耐心来等待,才能品味到这款美妙的葡萄酒带来的满足和享受。

马尔贝克桃红葡萄酒工艺(马尔贝克干红葡萄酒)

红酒进口的一般都在10度到15度。少喝的最好选择低度的,喜欢苦涩的可以选择度数高的。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间(红葡萄酒一般10~15度,常见的多在12~14度),但加度葡萄酒(如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等)的浓度比较高,约在18%~23%,而德国的甜白酒酒精含量一般较低,通常在10%以下。

在中国好一点的红酒都在11度-12度的,度数不高。 1、酒精度低的葡萄酒(<12.5%) 起泡酒:意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普罗塞克(Prosecco)起泡酒 白葡萄酒:法国武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法国密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德国雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙绿酒(Vinho Verde) 桃红葡萄酒:加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃红葡萄酒 2、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%) 起泡酒:加利福尼亚州起泡酒、法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒 白葡萄酒:奥地利绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒等等 桃红葡萄酒:法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒 红葡萄酒:法国博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等等 3、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%) 白葡萄酒:澳大利亚霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒等等 红葡萄酒:阿根廷马尔贝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亚西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等等。 拓展资料 白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒,颜色为淡黄色,或去皮酿造,常见的白葡萄品种为:霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。 单宁的来源:葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮,其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多,因为红葡萄酒是带皮发酵的,而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。

马尔贝克红葡萄酒价格

区别如下:

马尔贝克葡萄酒与赤霞珠葡萄酒的区别是风格不同。马尔贝克葡萄酒单宁少,酸度适中,它入口柔和,果香浓郁;而赤霞珠葡萄酒单宁含量高,它口感圆润,酒体饱满,还有黑加仑、青椒等香气马尔贝克是阿根廷的主要葡萄品种,它个头小,多汁,皮很黑。赤霞珠是一种黑色的小葡萄,但它的皮很厚,颜色也比较深。马尔贝克葡萄酒的味道更尖锐,更浓郁。尽管赤霞珠葡萄酒的酸度较高,但它也有丰富的味道。由于它单宁含量较高,所以它比其它葡萄酒要陈酿更长时间。马尔贝克葡萄酒更适合搭配辛辣食物,如墨西哥辣酱或墨西哥玉米卷,它还可以搭配通心粉汤或披萨。赤霞珠葡萄酒很适合搭配牛排,大家可以试一下。

马尔贝克干红葡萄酒的价格

卡萨雷纳公司在中国市场有7款酒,其中505系列有4款酒:霞多丽干白、马尔贝克品丽珠混酿的桃红、505赤霞珠干红、505马尔贝克干红,酒的价格跟你的够买渠道和够买的数量有很大的关系的啊,你要是在零售商或者酒庄那里买一瓶两瓶的话估计要200--300.碰到有些商家可能会更贵,这些价格都是合理的,毕竟成本人工各种费用,但是从代理商那直接拿货会便宜,因为我本身就代理505的,所以很了解。

马尔贝克葡萄酒的价格

价格大概300元。葡萄酒种类:干红

产地:阿根廷(Argentina) 门多萨(Mendoza)

葡萄品种:马尔贝克(Malbec)

酒精度:14.5%

规格:750ml

香味:新鲜的樱桃,李子和黑醋栗果香味

色泽:亮紫色

搭配菜肴:红肉类食物

建议醒酒时间:30分钟

最佳品尝温度:12-18℃

酒品介绍:色泽清澈呈亮紫色, 气味清新,带着新鲜的樱桃,李子和黑醋栗果香味,口感饱满柔滑,独特的单宁如天鹅绒般柔软。

橡木桶陈酿:10个月

马尔贝克干红葡萄酒

马尔贝克起源于法国,在波尔多葡萄酒中通常都是作为配角,如今却在阿根廷发扬光大,成为阿根廷的“国宝级”葡萄品种。#安第斯山天使马尔贝克干红葡萄酒#颜色深厚,黑色水果香气浓郁,在卡奥尔产区经常被称为“黑酒”。门多萨马尔贝克的果实颗粒更小更紧凑,酿成的葡萄酒颜色和酒体更深厚,常带有黑色水果、野味和紫罗兰等香气,结构饱满柔滑细腻,陈年潜力更强。马尔贝克葡萄酒带有黑色水果等香气,酒体较为饱满厚重,适合搭配一些偏瘦的红肉,如鸭肉、鸡肉、羊肉和牛肉等,也可搭配一些含香料的菜肴,如百里香、迷迭香和丁香等,同时还可搭配蓝纹奶酪或山羊奶酪等。马尔贝克葡萄酒最佳适饮温度为 16℃ 为宜。#安第斯山天使马尔贝克干红葡萄酒#

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