自酿米酒可以兑水吗

192人浏览 2024-06-15 06:15:01

7个回答

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    李鲤
    李鲤
    不可以加水再发酵,在酿酒的中途不可以加水,因为这样做会影响发酵过程,破坏酒酿的口感和味道,还不利于保存,做酒酿一定要开始的时候一次性把水加足。同时在发酵过程中要严格把控温度,米酒发酵最好的温度是在33-38度之间,米的温度不能超过这温度,超过38度或者低于33度,酵母菌的活性都会降低,影响发酵效果。扩展资料:糯米酒制作以及保存要领1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味。 3、糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。4、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。
  • 北极池塘
    北极池塘
    自酿米酒可以兑水,但需要根据个人口感和酿造目的来决定兑水的比例。兑水可以调整米酒的酒精度和口感,使其更适合个人喜好或特定用途。自酿米酒通常会使用高度发酵的酵母来使米酒发酵产生酒精。如果想要降低酒精度或使米酒口感更轻盈,可以适量兑入适量的水。兑水后的米酒酒精度会降低,口感会更为柔和。兑水的比例应根据个人喜好来调整,并且需要注意兑水后的口感和酒精度是否符合自己的需求。过多的兑水可能会影响米酒的原味和口感,所以需要谨慎使用兑水的方式。自酿米酒可以兑水来调整酒精度和口感,但需要根据个人喜好和酿造目的来确定兑水的比例。希望以上回答对您有帮助。
  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿
    自酿米酒是指自家制作的米酒,通常使用大米、酵母等材料发酵而成。关于是否可以兑水,回答是可以的,但要根据个人口味和目的来决定。一般情况下,自酿米酒的口感和酒精含量较高,如果喜欢较浓烈的口感,可以直接饮用;如果希望口感更为清淡、酒精浓度降低,可以适量添加水进行稀释。兑水的适量与比例可以根据个人喜好和对酒精浓度的要求来调整。但兑水可能会改变米酒的味道和口感,因此在稀释时要小心谨慎。建议先尝试少量的兑水,慢慢增加水的比例,以找到自己喜欢的口感和酒精浓度。如果希望在米酒中加入水果或其他调味品,也是可以的,这样可以增加米酒的风味和口感。在这种情况下,建议根据个人口味和喜好适量添加,但也要注意不要添加过量,影响米酒的质量。自酿米酒是否可以兑水取决于个人口味和需求,可以根据自己的喜好来进行调整和尝试。但需要注意合理兑水,避免过度稀释或影响米酒的质量。
  • 啊哟喂?キセキ
    啊哟喂?キセキ
    一般在做之前就把水加够,中途不加水,发酵温度保持在30度左右即可,下面介绍做法:准备材料:糯米500g、酒曲4克、凉白开500ml、纱布1块制作步骤:1、洗糯米,然后泡水12小时2、铺纱布在蒸锅。蒸糯米。二十分钟。取出装入密封盒冷却。3、稍冷后加凉白开搅拌,冷却到30°左右加入酒曲,拌匀。 4、盖上盖。密封。等7天。(现在是夏天,室温差不多30°。冬天要包上被子放在暖和的空调旁。)5、一个星期后,即可开封,满满的酒香。6、米酒盛在纱布中,挤压,过滤出酒。7、纱布过滤,装瓶。8、喜欢度数高一些的可以继续发酵,放置阴凉处即可。
  • 了大大
    了大大
    1、可以加水,具体做法如下: 2、需要提前准备好的材料包括:糯米300g、甜酒曲适量、水适量。 3、把糯米放入大碗中。洗干净,用水泡十二个小时,泡好后倒去上面的水。 4、放到蒸锅上蒸熟。 5、另一碗中倒入开水晾凉。 6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。 7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。 8、用勺子压平,中挖一个小油,盖上保鲜膜,放于35度发酵。 9、36小时后中间的小孔有酒水出来,倒出,完成。
  • 美好的一天
    美好的一天
    1、可以加水,具体做法如下:2、需要提前准备好的材料包括:糯米300g、甜酒曲适量、水适量。3、把糯米放入大碗中。洗干净,用水泡十二个小时,泡好后倒去上面的水。4、放到蒸锅上蒸熟。5、另一碗中倒入开水晾凉。6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。8、用勺子压平,中挖一个小油,盖上保鲜膜,放于35度发酵。9、36小时后中间的小孔有酒水出来,倒出,完成。
  • 1案颊iI
    1案颊iI
    米加酒曲发酵后就是米酒了。不需要兑水。发酵时的米和水的比例是1:5。食材:大米50克,水250毫升。辅料:甜酒曲3克。1、大米加水浸泡过夜。2、放入电饭锅蒸熟。3、放入酒曲和水搅拌均匀。4、装入瓶子,密封发酵36小时。5、这个时候已经是米酒了,可以分离酒糟和米酒。6、得到的液体就是米酒。

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