糯米酒性寒还是热性

121人浏览 2024-06-20 11:06:24

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    格子
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    一、甜酒酿的营养价值醪糟,俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等,是具有代表性的中国传统食品之一。醪糟以大米为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成,香甜可口,营养丰富。醪糟与黄酒有许多不同之处。最明显的区别是,甜酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度,要比黄酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度深得多。我国江南各地自立夏起,人们都有吃醪糟的习惯,认为它很有营养。醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成,与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。作为中华民族的特有食品,醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。醪糟营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,历来被人们当作一种滋补食品,深受人们喜爱。研究表明:醪糟中含有丰富的人体必需氨基酸和呈香物。醪糟在医药方面的用途很广,在我国中医药领域,常用醪糟来浸泡、炒煮、蒸炙各种中药材,藉以提高药效。因此,醪糟是调制各种中成药的重要辅料。常喝醪糟不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助治疗功能。例如:患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人,常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化;患有高血脂、动脉粥样硬化的人,常喝醪糟可加快血液回圈,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积;慢性关节炎病人常喝醪糟有活血通络的作用;产妇乳汁分 泌不足时,喝醪糟可以促进乳汁分泌,增加奶量。大病初愈,身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人,常喝点醪糟可起辅助治疗作用。近年,对醪糟生理功能的研究发现,醪糟对血管紧张素转化酶(ACE)活性有很强的抑制作用并对乙醯胆碱酯酶(AChE)活性有一定的抑制作用,所以醪糟应该具有降血压和防治老年痴呆症的生理功能,其主要作用因数可能是γ-氨基丁酸(GABA)。医师说,醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用,从中医的角度讲,辅以不同的配料,可治疗痛经、产后身体痛等症。二、甜酒酿的功效作用1.改善血液循环酒酿性味:性甘微寒,归心、肺、脾、胃经脉。功效:暖胃益心血,促进血液循环、灵活肢节。适合对象:血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒酿桂花汤圆又有以下功效:a.抑制胆固醇合成,可使人体减少胆固醇b.避免高血脂、高血压、高血糖c.增加免疫力、抗衰老2.丰胸许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷 柮桑?渚凭?煞忠灿兄?陡纳菩夭垦?貉?h。如"酒酿蛋"具补气、养血、助运化,有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。另外鲜凤尾草同"酒酿糟"捣 湿敷可治乳腺炎。3.去腥与调味酒酿的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如"酒酿蒸红蟳","酒酿清蒸鸭子","酒酿蒸黄鱼","当归酒酿嫩鸡","酒酿冬菇","酒酿茄汁虾"。「酒酿」为江浙沪一带所称的"白糟",习惯上叫做「香糟」,可广泛用于菜肴、小吃、糕点中,又可以单独作为饮品。其味道甘甜无比,又有似酒般的醇厚,香浓。是人们聚会及年节时的上等饮料。在江苏、浙江、上海一带均有生产。四川也产,称为醪糟、酪糟,品种有成都德金玉醪糟、温江蒲江醪糟、绵阳梁醪糟、大竹醪糟等,均为名品。其中,以大竹醪糟为最佳,冷、热均可食用,也可作为调味品使用。4.美白肌肤山药加酒酿涂脸:天然面膜DIY, 玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。5.促进食欲体质虚弱的女子,或来经时食欲降低者,都可以酒酿作为料理的基本材料。6.防腐之作用酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋,而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地
  • 笑面如花
    笑面如花
    糯米酒在中医理论中被认为具有一定的热性。热性的意思是指糯米酒会在人体内产生一定的热量或热能,对于寒性体质的人来说,适量饮用糯米酒可以起到温暖身体的作用。但是糯米酒的热性并不是非常高,属于温热性质。一般情况下适量饮用糯米酒不会对正常体质的人造成过多的热量堆积。但是对于体质偏热的人或有热性疾病的人,过量饮用糯米酒可能会加重热症状,因此需要谨慎饮用。由于每个人的体质不同,对于糯米酒的热性感受也会有所差异。有些人饮用糯米酒后可能会感觉到身体发热,而有些人则不会感觉太明显。在选择是否饮用糯米酒时,可以根据自己的体质情况来适量饮用,并根据身体的反应来调整饮用量。
  • 老满君F
    老满君F
    糯米酒性质因人而异,有的人认为它是寒性的,有的人认为它是热性的。下面我将分别从两个角度来详细回答这个问题。一、糯米酒性寒的观点:1. 糯米酒制作过程中需要经过发酵,发酵过程会产生寒性的代谢产物,因此认为糯米酒性寒。2. 喝糯米酒后,有些人可能会感到口腔或消化道的刺激感,这也被认为是糯米酒寒性的表现。3. 一些中医学著作也提到糯米酒的性质为寒性。二、糯米酒性热的观点:1. 糯米酒的酒精成分使得它具有一定的热性,因为酒精本身是具有热性的。2. 喝糯米酒后,有些人可能会感到身体发热,面部潮红等症状,这也被认为是糯米酒热性的体现。3. 一些中医学著作中提到,糯米酒能够温补脾胃,促进血液循环,这也支持了糯米酒具有热性的观点。糯米酒的性质因人而异,有些人认为它是寒性的,有些人认为它是热性的。这可能与个人体质、饮用糯米酒的方式、数量和环境等因素有关。对于每个人来说,饮用糯米酒时应根据自己的体质和适应情况来判断,适量饮用即可。如果有任何不适感,建议咨询医生或中医师的意见。
  • 嗯嗯呢
    嗯嗯呢
    米酒属于温性酒,它的口感偏甜并不十分浓烈。米酒又称酒酿或甜酒,是汉族传统的特产酒,主要原材料是糯米,部分地区也称江米,一般是用蒸熟的糯米拌着酒酵通过发酵制成的甜味米酒。米酒是寒性还是热性 米酒的酿造门槛低,工艺简单,因此受众面比较广泛,发展至今已有上千年的历史,在不少城乡地区,米酒都是人们的日常饮品之一。 购买米酒建议检查产品合格证明、商标、卫生许可和酒类许可是否齐全,尽量避免买到假酒损害身体健康。
  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心
    米酒极具地方特色,属于那种吃不醉的饮品,一些地方喜欢把米酒冰镇起来作为饮料饮用,酒的清香,米的营养,在唇齿之间。那么,米酒是热性还是凉性?米酒是凉性的吗?米酒是热性还是凉性 米酒的温性的,因为里面含有酒精同样属性的酒类有黄酒、葡萄酒、啤酒,这些都是温性酒米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱米酒醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。
  • 法夫纳之拥
    法夫纳之拥
    糯米是温性的食物。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃糯米的好处:1、抗癌,糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。2、滋补佳品,糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。3、补气血,因为糯米具有补血和补气的功效,经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状,这是身体气血两虚所导致的,我们不妨多吃点糯米煮的粥。4、健脾胃,糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。5、缓解尿频症状,糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。扩展资料:不能吃糯米的人群有:1、湿热痰火偏盛的人,凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。2、消化力弱的人,糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。3、还有老人和儿童不宜吃,糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。参考资料来源:人民网-冬天吃糯米有什么好处?哪些人不适合吃糯米
  • 你又脸红了.
    你又脸红了.
    糯米属热性。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。扩展资料:食用价值:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。参考资料:百度百科-糯米

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